Кефир — любимый кисломолочный напиток в России, Белоруссии, Казахстане, Украине, США, Норвегии и во многих других странах. Его получают из цельного молока путем бактериального и спиртового брожения. Из-за борьбы с алкоголем в СССР Горбачев намеревался навсегда запретить кефир для продажи в магазинах.